El Ministerio de Salud presentó este miércoles la lista de 56 empresas autorizadas para la venta de embutidos y otros alimentos para la festividad de San Juan en el país.

El viceministro de de Promoción, Vigilancia Epidemiológica y Medicina Tradicional, Max Enríquez, afirmó que se realizaron varias pruebas de calidad y consistencia a más de 140 muestras de productos de distintas empresas.

”Con el análisis que se ha realizado en el Inlasa y el quipo técnico de Epidemiología se tienen estos resultados de las empresas autorizadas. Los parámetros utilizados son la calidad y tipo de carne que se utiliza y la cantidad de aditivos”, dijo el Viceministro.

Enríquez también emitió una serie de recomendaciones a la hora de comprar y guardar los alimentos:

“Se debe consumir productos con registro sanitario, envasados y no a granel, verificar que los envases no tengan aberturas ni estén hinchados, verificar la fecha de vencimiento, mantener bien conservado los alimentos , conservar en lugar frío y guardar los productos en lugares pertinentes”, dijo.

La directora del Instituto Nacional de Laboratorios de Salud (Inlasa), Evelin Fortún, afirmó que las pruebas de calidad de todas las muestras colectadas analizaron la cantidad de nitritos, conservantes y aditivos, además de una evaluación de la identificación de la materia prima de los alimentos, para descartar de que se utilice carne de animales no autorizados.

La fiesta de San Juan está prevista para el 23 de junio.

por Hortencia Rivera